【アイスランド絡みの料理動画】

第3回目はスキールケーキに挑戦。

最近日本でリリースされたアイスランド🇮🇸の伝統的国民食「イーセイスキル」を使ってオーブントースターで、スキールケーキを作ってみました。

チーズケーキの作り方を参考に、トースターで、そして材料少なめでつくりました。

スキールの酸味もしっかり残りチーズケーキのような味わいです。

動物性を控えめにして、豆乳とオーガニックのパームシュガーを使用しました。

ホットケーキミックスを使用してはいますが😅

ぜひ、日本に上陸したばかりのスキールで作ってみてください！

現在、混乱の情勢の中働いてくださってる方がいることで、このように必要な食料が確保できて入手できています。

本当に本当に感謝申し上げます。

…スキルとは？！

アイスランドの伝統的国民食であるスキルは高たんぱくで脂肪0の乳製品です。

ひとつでもお腹がいっぱい！

とても濃厚なヨーグルトです。

個人的にはそのまま食べたほうが好きですが、食事を楽しみたいと思っての更新です。

我ながら美味しくできました！

材料

* イーセイスキル（バニラ1個、プレーン半分）

* 砂糖大さじ2 ※普通の砂糖がなかったのでパームシュガー大さじ2を使っております。

* 溶き卵　1個

* ホットケーキミックス　大さじ2

* レーズン20g

* クッキー6枚

* サラダ油　大さじ1

* 豆乳もしくは牛乳　大さじ1

手順

1. ビニール袋にクッキーを入れて叩いて砕く。

2. サラダ油を加えて揉み、豆乳もしくは牛乳を加えて馴染むまで揉む。

3. ボウルにイーセイスキル、砂糖、ホットケーキミックスを入れまぜる。

4. 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

5. アルミホイルを敷いたお皿に2をのせて平らにならす。

6. レーズンをのせて4を流し入れる。

7. アルミホイルを被せトースターで15分蒸し焼きにする。

8. アルミホイルを外し、さらに10分加熱する。

9. 冷まして食べやすい大きさに切る。

音楽: Sunrise

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音楽: Romantic Inspiration

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